2022-11-17 00:13 第 2600期

上门代厨厦门也有!你会买单吗?

近日,厦门上门代厨的服务兴起。不少热爱做饭的年轻人加入其中,通过网络接单代厨——上门为客户在家制作简单的家常菜,收费从60多元到上百元不等。部分市民已尝鲜体验,但也有市民对资质问题存有顾虑。
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本期责任编辑: 廖文焱
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“上门代厨”在网络上走红,你会约吗

(相关平台“代厨”截图)
  四菜一汤66元,六菜一汤88元,10个菜128元,12个菜148元,厨房卫生打扫干净,洗碗加10元,免费帮忙买菜……“上门代厨”作为新兴的家政服务项目,湖南一女子晒出代下厨炒菜的视频一经出现,很快冲上了热搜。一时间,澳门金沙博彩各地掀起“上门代厨”热潮。
  不少兼职私厨透露,目前他们的顾客群体基本分为三类,一类是年轻独居的上班族,他们不想做或者不会做菜,不想吃外卖,也不愿意出去吃;第二类群体以家庭为单位,家中有小孩和老人,小夫妻下班后,没有时间和精力再做一餐饭给家人吃;此外,还有集体聚餐,比如家宴或生日宴。尤其是周末预约的顾客很多,回头客也不少。
  对此,有网友表示,适应现实需求,表示赞同;也有网友认为,价格偏高。其实,上门做菜并不新鲜,一些家政服务商就有这类代厨服务,在更早的2014年,所谓私厨上门类APP就曾风行一时,瞄准的是城市居民的需求,但很快就草草收场,湮灭在市场的大潮内。

听听代厨、顾客、专家都怎么说

(微博截图)
  时隔八年,代厨再度引发舆论关注,屡屡登上热搜,这背后意味着市场需求的进一步增加。上门代厨,你会约吗?
  【“代厨”说
  1、小红:自己之所以开始做这项工作,只是因为身边的朋友都觉得她做饭好吃,于是在朋友建议下才尝试这份新工作。
  2、小江:其实我最初尝试这个是因为缺钱,目前最大的烦恼是顾客家里刀不快,很影响我做菜,另外一些调料不全也影响到菜品的口味。我是个“社恐”,去别人家也有一点顾虑。
  3、小郭:我最怕出现纠纷,所以提前跟顾客沟通好,比如我做菜的时候顾客家里最好有人,如果家里就一个人,又临时出去买东西了,是不是开个监控,不然万一丢了东西什么的说不清楚了。另外这个行业太新了,也怕有一些社会层面的问题,比如安全问题。
  4、小张:有的顾客家里连盆都没有,还是用电饭煲给装的汤。如果餐具不全,是很难达到美观的。所以现在关于厨具、餐具情况都会提前向顾客问清楚。
  5、小赵:去不同的厨房认识不同的人,不同的人带来的不同的感受比较重要。
  6、蓝天:也没想通过这个赚钱,定价比较随意,最多赚个停车费、油费。只是想在工作之余,做点自己喜欢的事情。
  【顾客说
  1、市民叶女士:这种上门代厨服务还蛮创新的,雇主可以尝到更多口味的美食。
  2、上班族陈先生:下班后,有专人帮忙煮饭会轻松不少,而且代厨收费不高,自己在家吃饭比较卫生。
  3、独居的韩女士:不会选择这种服务,家是一个很私密的场所。感觉不自在,而且网上请的“代厨”万一有健康问题,也挺麻烦的,另外叫陌生人上门,我也会担心安全问题。
  4、喜爱美食的王先生:相比个人的“代厨”,他更愿意选择通过平台预约厨师上门做菜,体验下来性价比还是比较高的。一桌两三千,在家里宴请很有氛围感,我家里有老人有小宝宝,出去吃饭不是很方便,厨师自带食材上门,省去了很多麻烦,而且味道也不错。通过平台,也比较有保障。
  5、市民郑先生:现在提供上门代厨服务的人群,已从专业厨师向普通人过渡,变成了一项大众化的服务项目,私厨资质不一,下单时还是会有顾虑。
  6、网友启***提出温馨提示:做上门代厨,必须要到当地防疫站查是否有乙肝等疾病,在办理健康证,上门代厨持必须有健康证上岗。
  7、网友币***给出建议:最好的还是小区自己组团七户一组,轮流做饭,这样每周只用做一天饭,节约时间还卫生!
  【专家说
  1、一位餐饮行业人士直言:所谓“上门代厨”,本质上还是属于家政范畴。一般来说,上门做饭的厨师不止“代厨”这个价格,而且上门厨师都是有相关资格证件的。
  2、业内人士同时认为:代厨人员发布的相关服务信息应真实、透明、详细;在食材采购和后期做饭过程中,也要严格执行食品安全标准和要求。代厨服务若想走得长远,就需要进行相应规范。
  3、一位家政行业人士表示:“代厨”服务可为不会做饭或不愿做饭的人提供便利,满足年轻人对家政服务多样化和灵活性的需求。
  4、一位家庭服务业内的专家表示:现在的个人接单代厨不像传统的家政服务公司会买保险,一旦出了问题或产生纠纷,雇主可能要自担风险。
  5、律师提醒,市民在下单前应当注意查看代厨人员的健康证明以及厨师证等证件。在正规平台,选择有相应资质及健康证明的代厨服务,若发生纠纷可寻求平台介入解决。
  6、律师建议,在相关平台上发布接单信息的代厨人员,也应当由平台进行证件的采集公示,以便用户查看。相关平台也应当要注意审核人员有无刑事记录或治安处罚记录,有无不适宜从事该行业的疾病等。

五花八门的上门服务,怎么监管

(相关平台“代厨”截图)
  不用出门即可享受上门按摩;懒得奔波,健身教练把私教服务送到家里;宝宝满月,理发师上门剃胎发……如今,随着经济发展,消费者需求出现多元化发展,曾经只在门店开展的传统服务如今也悄悄扩大了服务场景,衍生出上门健身私教、上门理发、上门洗车、上门厨师等各种各样的上门服务,没有做不到只有想不到。
  部分消费者认为上门服务便利、省时、私密性强,符合部分人群需要,具有较大市场。也有人认为,正因私密性强等特点,带来了监管和维权难题。专家表示,作为一种线上线下结合的新业态新模式,上门经济发展值得拭目以待,但过程中还需加强监管。
  贵州省社会科学院法律研究所张可博士认为,上门服务或涉及多种法律问题。张可表示,要解决好这些问题,还需要行政主管部门加强对上门服务行业的管理和监督,服务者要有遵纪守法意识,消费者要有风险防范意识,一旦出现上门服务纠纷,要根据国家法律规定和服务合同约定妥善解决,保障服务者和消费者的合法权利。
结语
从某种意义上讲,存在即合理。对于“上门代厨”,或许没有必要“一棍子打死”,不妨多些包容与理解。
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